Cerchi una ricetta veloce con la frutta? Prova questa golosissima mousse al cioccolato con uva e fragole. In collaborazione con l’Orto di Carlotta.
Stagionalità: da consumare idealmente nel mese di giugno
Occasione: coccola veloce e gustosa, perfetta per una colazione o una merenda
Dieta: adatta a dieta vegana
Ingredienti:
- 160g di cioccolato fondente al 70%
- 250g di alternativa vegetale alla panna
- Sciroppo d’acero
- Estratto di vaniglia
- Fragole “Miss Dolcezza”
- Uva “Miss Dolcezza”
- Lamponi
Preparazione
- Preparazione della ganache. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente, fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea. Poi, scalda in un pentolino parte dell’alternativa vegetale alla panna, e versala nella ciotola con il cioccolato, mescolando delicatamente. Aggiungi, infine, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia.
- Preparazione della mousse. Prendi ora la restante alternativa alla panna, precedentemente messa in frigo, e montala con una frusta. Uniscila, infine, alla ganache raffreddata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Lascia raffreddare il composto in frigo.
- Impiattamento. Inserisci la mousse in una sac à poche, e versala in una coppetta. Taglia ora l’Uva “Miss Dolcezza”, zuccherina e priva di semi, a piccoli pezzetti. Uniscila alle Fragole Miss Dolcezza e ai lamponi, anche questi tagliati della grandezza preferita. Disponi la frutta a piacimento, dando un tocco di colore.
Pro tip: La nostra Uva “Miss Dolcezza” è ricca di vitamine e di Resveratrolo, contenuto nella buccia, il quale offre una benefica azione antibatterica e antinfiammatoria. Potrai vedere il video di questa buonissima ricetta su Discovery+ nella puntata dell’Orto di Carlotta dedicata alle ricette veloci, al minuto 15:00.
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